Πού να βρείτε υγιές το καλοκαίρι της Κοπεγχάγης

Hygge (που αποκαλείται "hougga"), η ξαφνικά παντού, δύσκολη να προσδιοριστεί η δανέζικη έννοια της άνεσης και ευεξίας, είναι κάτι που μπορείτε να συνδέσετε με το χειμώνα: μαλακές κουβέρτες, παντόφλες και κεριά. Αλλά δεν χρειάζεται να περιμένετε μέχρι να κρυώσει για ένα σημείο αυτής της μοναδικά δανέζικης μορφής ικανοποίησης. Η ίδια η Κοπεγχάγη είναι υγιής, ανεξάρτητα από την εποχή, γεμάτη από σχεδιασμό που είναι εργονομικός παρά συγκινητικός. Το Hygge είναι για τις λίγες απολαύσεις της ζωής, για τον ποιοτικό χρόνο, για την επίσκεψη σε γοητευτικούς χώρους και για την αγάπη που απολαμβάνουν τα υπέροχα πράγματα, και η πρωτεύουσα της Δανίας διαθέτει πληθώρα θερινών υγειών για να απολαύσει.

Η βόλτα στα κανάλια της Κοπεγχάγης είναι μια δημοφιλής θερινή δραστηριότητα © vladacanon / Getty

Ταξίδια με βάρκα

Το να μιλάς για τις οδούς της Κοπεγχάγης είναι ένας θαυμάσιος τρόπος να έχεις hyggelig (άνετο) χρόνο. Μίσθωση ηλιοθερμαινόμενων σκαφών από το GoBoat (www.goboat.dk), τα οποία είναι προσεκτικά εφοδιασμένα με τραπέζια πικ-νικ. Μπορείτε να προμηθευτείτε ένα έτοιμο καλάθι για πικνίκ από το GoBoat ή να απολαύσετε νόστιμες τοπικές λιχουδιές, όπως ψωμί σικάλεως, ρέγγα και τυριά, στα δελεαστικά σκεύη τροφίμων του Torhallerne καθώς και κάποια βιοτεχνική μπύρα από τοπικούς μικροσκοπικούς μικροσκοπικούς μηχανισμούς όπως ο Mikkeller. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να πετάξετε κατά μήκος του καναλιού: φίλοι, καλή παρέα, chat chit και ένα μεγάλο πικνίκ.

Φίλοι έξω για βόλτα με ποδήλατο © william87 / Getty

Ποδηλασία

Μια πτυχή της hygge συνδέεται με τη φύση και η ποδηλασία είναι ένας θαυμάσιος τρόπος να γλιστρήσετε γύρω από την πόλη και να εξερευνήσετε τις πιο πράσινες γωνιές της. Η ποδηλασία στην Κοπεγχάγη έχει ένα απίστευτο 350χλμ ξεχωριστών λωρίδων ποδηλάτου και είναι πανοραμική, καθιστώντας την ποδηλασία εδώ εύκολη και ασφαλή. Θα δείτε σπάνια ένα ίχνος lycra: οι ντόπιοι αναρριχήσουν στα ποδήλατά τους (υποτιμημένα παρά φανταχτερά) σε τακούνια, μακριά παλτά, ακόμη και εξισορρόπηση βαλίτσες. Περπατήστε σε μια μοτοσικλέτα και ξεκινήστε με έναν αγαπημένο σας φίλο ή με δική σας για να απολαύσετε τα φυλλώδη προάστια της πόλης. Βρείτε βαθμολογημένες διαδρομές στον ιστότοπο Bike Map.

Tivoli

Οι κήποι Tivoli είναι το κεντρικό σημείο της πόλης και ποτέ δεν θα συναντήσετε ένα πιο όμορφο θεματικό πάρκο. Είναι γεμάτη γοητεία και ιδιοτροπία: υπάρχει μια κινεζική παγόδα, περιπλάνηση παγώνια, μια λίμνη βαρκάδα, γλυπτική φανάρια, και fairylights που λυγίζουν στα δέντρα. Φέτος υπάρχει μια ημερήσια (εκτός Παρασκευών) 175th παρέλαση επετείου για να γιορτάσει την επέτειο του πάρκου. Τα πολλά εστιατόρια του Tivoli έχουν βεράντες και υπάρχει ακόμη και η Cakenhagen, μια καφετέρια αποκλειστικά αφιερωμένη στην τούρτα, η οποία εξυπηρετεί τα πιο χαριτά μικρά παρασκευάσματα, τα οποία φτιάχνουν καθημερινά νέοι αρχιμάγειρες ζαχαροπλαστικής. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, το Tivoli φιλοξενεί εκατοντάδες συναυλίες, όπως τζαζ, κλασική και ροκ, σε διάφορους χώρους σε όλο το πάρκο, που ευνοούνται από τους ντόπιους που συρρέουν εδώ για να απολαύσουν το μαγικό Tivoli.

Η Κοπεγχάγη φιλοξενεί διάφορους καταπράσινους χώρους, συμπεριλαμβανομένου του υπέροχου κήπου του βασιλιά © Gimas / Shutterstock

Κήποι

Η Κοπεγχάγη διαθέτει μερικά όμορφα πάρκα και κήπους, ιδανικά για περιπλανήσεις γύρω από τους ηλιόλουστους μήνες. Ο Κήπος της Βασιλικής Βιβλιοθήκης (Slotsholmen) είναι ένα τοπικό φαβορί, μια γαλήνια απόλαυση κρυμμένη στην καρδιά της πόλης. Το 17th-(Kongens Have), γύρω από το Κάστρο του Ρόζενμπεργκ, έχει πράσινες σμαράγδιες γκαζόν και μονοπάτια με δέντρα που είναι ιδανικά για μια αναζωογονητική κατασκήνωση ή πικνίκ: αυτός ήταν ο βασιλικός κήπος της κουζίνας και είναι σήμερα ο χώρος για διασκέδαση όπως το κουκλοθέατρο. Ένα από τα μεγαλύτερα πάρκα είναι το Valbyparken (Hammelstrupvej), στη νότια Κοπεγχάγη, με 17 διαφορετικές περιοχές: μυρίστε τις αρωματικές μυρωδιές των 12.000 τριαντάφυλλων στο Rose Garden ή παίξτε το περίεργο παιχνίδι γκολφ frisbee στο γήπεδο Disc Golf. Το νεκροταφείο Vestre είναι ένα άλλο πολύ αγαπητό πάρκο που καλύπτει 54 εκτάρια, με διάδρομους με δέντρα, με δέντρα, όπου ο περίπατος σας θα συνοδεύεται από πτηνό, πράσινο και λαμπρό φως.

Φάε και πιες

Είναι ο σχεδιασμός και ο φωτισμός: τόσο ευχάριστο για το μάτι. Είναι η όμορφη αλλά απλά παρουσίασε σκανδιναβική κουζίνα. Είναι η εξειδικευμένη μπύρα που σερβίρεται σε ένα γυμνό, αλλά άψογα σχεδιασμένο γυαλί. Το φαγητό και το ποτό στην Κοπεγχάγη συχνά αισθάνεται σαν υποτιμημένο έργο τέχνης. Είναι άβολο και άτυπο, και η απόλαυση είναι στις λεπτομέρειες. Στο Norrebrø, υπάρχει Grød που σερβίρει μόνο χυλό (από κοτόπουλο έως αμύγδαλο) ή ριζότο, σίγουρα τα πιο υγιεινά τρόφιμα στον κόσμο. Το εστιατόριο Ravelinen διαθέτει έναν κήπο δίπλα στο νερό, φωτισμένο από τα φανταστικά πάρκα, ιδανικό για ένα ζεστό δείπνο. Το εστιατόριο Höst σερβίρει σκανδιναβικό φαγητό και οι εσωτερικοί χώροι του έχουν φυσικά υλικά που είναι συνυφασμένα με το σχεδιασμό τους και μαλακές προβιές πάνω από τις καρέκλες. Όλο και πιο δημοφιλές στην Κοπεγχάγη είναι οι οδικές περιοχές τροφίμων, όπου μπορείτε να πάτε και να επιλέξετε ποια κουζίνα προτιμάτε, μαζί με μια ομάδα φίλων, όπως η κουζίνα του Bridge Street, με ένα περιβάλλον δίπλα στο νερό για να προσθέσετε αυτό το συναίσθημα - το Grød έχει και εδώ. Όσο για μπαρ, υπάρχουν μερικά μέρη με καναπέδες για να βυθιστείτε και κοκτέιλ ή τοπική μπύρα στο μενού - δοκιμάστε κάπου όπως το 1656 (Gasværksvej) στο Vesterbrø - και καφετέριες σε σχεδόν κάθε γωνιά. Δοκιμάστε το Citywide Coffee Coffe για τον κορυφαίο καφέ, ψημένο στις εγκαταστάσεις, το οποίο μας οδηγεί σε έναν άλλο τρόπο για να απολαύσετε κάποιο χρόνο-hygge, που είναι ...

Ένα φορτηγό παγωτού στα νησιά Brygge © MivPiv / Getty

Δανικά αντιμετωπίζει

Η απόλαυση σε μικρές απολαύσεις προσφέρεται ιδιαίτερα καλά σε γλυκά πράγματα, όπως το απίστευτο παραδοσιακό παγωτό. Τέλεια σε μια ζεστή μέρα είναι η Svaneke στο Tivoli, που παράγει το ωραιότερο παραδοσιακό παγωτό, με κρεμώδη γεύση όπως σύκα και μουριά. Δοκιμάστε τις εφευρετικές απολαύσεις του Bryggen11, δίπλα στο λιμάνι του νησιού Brygge: το ένα αγαπημένο έρχεται με σπόρους παπαρούνας. Η Istid in Norrebrø παράγει οργανικό παγωτό φτιαγμένο με υγρό άζωτο, δημιουργημένο με ένα δραματικό τσίμπημα καπνού που δίνει την αίσθηση της ευκαιρίας καθώς και την απίστευτη συνοχή.

Γνωστά ως δανέζικα γλυκά παντού, εδώ οι τραγανές, ελαφριές και λειρώδεις νιφάδες παρασκευασμάτων ονομάζονται ψωμί της Βιέννης (wienerbrød), όπως παρουσιάστηκαν στη Δανία από Βιεννέζους αρχιμάγειρες το 1840. Για μια ζεστή καραμέλα από ζάχαρη-και-μπαχαρικό-και-όλα-πράγματα kannelsnurrer, δοκιμάστε τον Meyers Bageri, που ανήκει στον σεφ Claus Meyers, σκανδιναβικό γαστρονομικό πρωτοπόρο. Ή επικεφαλής για δημιουργίες που βρίσκονται σε εξέλιξη στο Leckerbaer, ένα ζαχαροπλαστείο που διευθύνεται από τους αρχιμάγειρες Michelin, τους Jacob και Gabi Mogensen.