Τι και πού να φάτε στην Ιταλία

Όταν το ονειρεμένο όνειρό σας για να επισκεφθείτε την Bella Italia τελικά γίνεται πραγματικότητα, δεν θέλετε να απογοητεύσετε τον εαυτό σας διατάζοντας το αγαπημένο σας φαγητό σε λάθος μέρος. Οι Ιταλοί είναι σωστά υπερήφανοι για τις κουζίνες τους και είστε σίγουροι ότι θα αποφύγετε την απογοήτευση μιας ελκυστικής μαγειρικής εμπειρίας αν γνωρίζετε λίγο περισσότερο για το πού να φάτε τι.

Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε τι και πού να φάτε στην Ιταλία.


Ταξιδεύω στο: Ιταλία


Μάθετε πού και τι πρέπει να φάτε στην Ιταλία τώρα

1. Μπολόνια και Λαζάνια στη Μπολόνια 

Μπολόνια

Μπολόνια απλά σημαίνει «να έρθει από τη Μπολόνια», όπως και το αγαπημένο πιάτο ζυμαρικών! Το πιάτο που πολλοί από εμάς αποκαλούμε spaghetti bolognese καλείται πραγματικά tagliatelle al ragu στην πατρίδα του και παρασκευάζεται με παχύτερο ζυμαρικό, συχνά φρέσκο ​​και χειροποίητο και τη σάλτσα ή ragu είναι πολύ μικρότερη από την ντομάτα από ό, τι ο Αμερικανός ξάδερφος που όλοι γνωρίζουμε τόσο καλά.

Η ίδια σάλτσα ragu χρησιμοποιείται για την παρασκευή λαζάνια, οπότε ενώ σε αυτήν την περιοχή της Emilia-Romagna, πρέπει οπωσδήποτε να δημιουργήσετε χώρο στην κοιλιά σας για έναν από τους δύο!

Η Μπολόνια βρίσκεται στην πολιτεία της Emilia Romagna, γνωστή και ως κοιλάδα τροφίμων και σπιτικό για το ζαμπόν Πάρμας, το Parmigiano Reggiano και το ξύδι βαλσάμικο.


Δείτε επίσης: 12 λόγοι για τους οποίους ο καθένας αγαπάει την Ιταλία (και γιατί και εσύ)


2. Carbonara στη Ρώμη

Carbonara

Αν και δεν έχει καταγραφεί πριν από τον Β Παγκόσμιο Πόλεμο, αυτό το παγκοσμίου φήμης πιάτο φέρνει μερικές διαφορετικές ιστορίες καταγωγής. Κάποιοι λένε ότι η ανθρακωρυχεία ξεκίνησε στη Ρώμη ως αγαπημένο των εργαζομένων στον άνθρακα της πόλης (άνθρακα που σημαίνει κάρβουνο). Πιο ενδιαφέρουσα, ορισμένοι υποστηρίζουν ότι αυτό το νόστιμο πιάτο πήρε το όνομά του από τη μυστική κοινωνία Carbonari, από την εποχή της ενοποίησης της Ιταλίας. Ανεξάρτητα από την προέλευση του ονόματος, η Ρώμη είναι το μέρος για να παραγγείλετε ένα νόστιμο πιάτο carbonara, που παρασκευάζεται απλά από χοιρινό κρέας όπως guanciale ή pancetta, τυρί pecorino, πιπέρι και αυγό. Το διαβάζετε σωστά - δεν υπάρχει κρέμα σε παραδοσιακό carbonara!

Ένα άλλο παρόμοιο, αλλά λιγότερο γνωστό πιάτο που δεν μπορείτε να το χάσετε όταν είναι στη Ρώμη cacio e pepe. Δεν είναι διαφορετικό από το carbonara, είναι μόνο το pecorino και το πιπέρι που πετάει μέσα από ζεστά ζυμαρικά. Ήχος ήρεμος; Δώστε το πάει, εγγυώμαι από τη στιγμή που θα πάτε στο σπίτι θα είστε φαγούρα να το κάνετε μόνοι σας!

Η Ρώμη είναι επίσης το μέρος για να απολαύσετε λουλούδια κολοκυθάκια, βαθιά τηγανητά και γεμιστά με τυρί μοτσαρέλα και αντσούγιες ή αγκινάρες ρωμαϊκό στυλ.

3. Πέστο στη Γένοβα

Φρέσκα ζυμαρικά πέστο

Πολύ λίγες εμπειρίες μπορούν να κτυπήσουν ένα φρέσκο ​​φρέσκο ​​πέστο, το οποίο πετάει μέσα από ζυμαρικά ή χνουδωτά νόστιμα πατάτα με ένα ποτήρι τοπικό κρασί στον ήλιο της Λιγουρίας, ενώ έχει θέα στη μεσογειακή ακτή. Το πρωτότυπο Πέστο Αλλά Γκενοβέσε είναι ακόμα ζωντανός και καλά στον τόπο καταγωγής του, τη Γένοβα και δεν μπορεί να χαθεί.


Δείτε επίσης: Γιατί η Βόρεια Ιταλία αξίζει τώρα την προσοχή σας


Η συνταγή είναι τόσο σημαντική που εδώ, όπως και πολλά άλλα παραδοσιακά ιταλικά τρόφιμα, προστατεύεται από τους τοπικούς νόμους περί καθαρότητας. Η Λιγουρία είναι ένα υπέροχο μέρος της Ιταλίας, το σπίτι του διάσημου Cinque Terre και αμέτρητες άλλες απομονωμένες παραλίες όπου τα βουνά συναντούν τη θάλασσα. Φυσικά, ο εραστής των θαλασσινών θα χαλάσει τις επιλογές του όταν θα εξετάσει και ένα μενού της Λιγουρίας, αλλά μην χάσετε το πέστο!

Βρείτε τα καλύτερα εστιατόρια ενώ πεζοπορείτε στο Cinque Terre.

Η Λιγουρία έχει επίσης κάποια αξίωση για φήμη στην κατηγορία των οδικών ειδών με το παγκοσμίου φήμης τους φάocaccia, αλλά επίσης να κρατήσει ένα μάτι έξω για ένα λιγότερο γνωστό τοπικό αγαπημένο που ονομάζεται φάarinata, που είναι ένα λεπτό ψωμί από αλεύρι ρεβυθού και μαγειρεμένο σε φούρνο πίτσας. Φυσικά, στη Λιγουρία, μπορείτε να ζητήσετε να εξαπλωθεί κάποιο από τα νόστιμα πέστο τους στην κορυφή!


Δείτε επίσης: 7 τρόποι να πάρει τον εαυτό σας ενθουσιασμένος για το ταξίδι σας στην Ιταλία


4. Μοτσαρέλα στη Νάπολη

Μότσαρελα

Συνήθως πιστεύεται μεταξύ των νότιων Ιταλών ότι δεν πρέπει να τρώτε μοτσαρέλα βουβάλου βόρεια της Ρώμης - και ακόμη και τότε δεν είναι ακόμα φρέσκο! Αυτή είναι μια άλλη ιταλική λιχουδιά που θα πρέπει να επιστρέψετε στην Ιταλία ξανά και ξανά. Φτιαγμένο από το γάλα μιας αγελάδας βουβάλου, η πραγματική διαπραγμάτευση είναι γευστική, κρεμώδης με υφή και χυμώδης όλοι ταυτόχρονα.

Συχνά χρησίμευε ως σαλάτα Caprese με φέτες ντομάτας, και καλύτερα από το νότο, αυτό το πιάτο είναι απαραίτητο όταν στην περιοχή της Νάπολης.


Ταξιδεύω στο: Ένας οδηγός για ποδηλασία στην Ιταλία


Βρείτε το καλύτερο φαγητό στην Ιταλία εξερευνώντας τα πίσω σοκάκια

Ποιος όμως θα μπορούσε να ξεχάσει ότι η πίτσα έχει το σπίτι της στη Νάπολη, μια δισκοειδής, μπερδεμένη, γεύση έκρηξη όπως και τίποτα άλλο που θα βρείτε οπουδήποτε στην Ιταλία. Επίσης, σημειώστε ότι όσο περήφανοι είναι οι Ιταλοί της τοπικής κουζίνας τους, πολλοί θα παραδεχτούν ότι ο καλύτερος εσπρέσο βρίσκεται στη Νάπολη!

Για τους λάτρεις του limoncello, θα βρείτε αυτό το ηλιόλουστο λικέρ σε αφθονία γύρω από τη Νάπολη και την ακτή του Αμάλφι.


Δείτε επίσης: Η λίστα συσκευασίας Perfect Italy για το χειμώνα


5. Bruschetta στην Τοσκάνη

Δοκιμάστε το τοπικό φαγητό στην Ιταλία

Προερχόμενος από ένα απλό κομμάτι ψωμιού ημέρας, τρίβεται με σκόρδο και πασπαλίζεται με ελαιόλαδο, οι πατέρες και οι μητέρες της bruschetta πιστεύεται ότι είναι συνήθως Ετρουσκάνης - οι αρχικοί Τοσκάνες! Δύο προϊόντα για τα οποία είναι γνωστή η Τοσκάνη είναι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και το τραγανό ψωμί.

Θα βρείτε όλες τις παραλλαγές αυτού του antipasto σε εθνικό επίπεδο, την κλασική έκδοση ντομάτας που προέρχεται από το νότο όπου οι ντομάτες ευδοκιμούν στη ζέστη της Μεσογείου. Δεν είναι οπαδός της τομάτας; Δεν ανησυχείτε γιατί η κουζίνα της Τοσκάνης είναι ελαφριά στις ντομάτες, προτιμώντας τα λαχανικά στη σχάρα, τα κρέατα και τα συκωτάκια, τα όσπρια και φυσικά το κρασί.

Επίσης, προσέξτε για πικάντικες σούπες λαχανικών όπως ribolita, τραγανός cantucci για το dunking στο επιδόρπιο κρασί και τα αστέρια της παράστασης: το tagliata di manzo και το bistecca fiorentina. Και μην σκεφτείτε ούτε καν να ζητήσετε σάλτσα ντομάτας στο μπριζόλα σας!

Σχόλιο παρακάτω και να μας πείτε τις καλύτερες συμβουλές για το τι και πού να φάτε στην Ιταλία!