Πού να βρείτε τις καλύτερες εμπειρίες τροφίμων στη Σρι Λάνκα

Για πολλούς ταξιδιώτες, η αναζήτηση μιας αξέχαστης εμπειρίας στο φαγητό είναι πρωταρχικής σημασίας όταν εξετάζετε ποιο προορισμό θα επισκεφθείτε στη συνέχεια. Εάν είστε λαχτάρα μια κουζίνα πλούσια σε γεύση και απαλά καρυκεύματα, τότε η Σρι Λάνκα έχει πολλές επιλογές στο στόμα για να μπορείτε να απολαύσετε.


Ταξιδεύω στο: Σρι Λάνκα


Αυτή η χώρα είναι ευλογημένη με ένα τροπικό κλίμα, το οποίο προσφέρει άφθονα φρέσκα λαχανικά, καρύδες, φρούτα και μπαχαρικά. Ως νησιωτικός προορισμός, η προσφορά τροφίμων της Σρι Λάνκα περιλαμβάνει μια σειρά από φρέσκα ψάρια και θαλασσινά. Είτε τρώτε από έναν πωλητή δρόμου, ένα καφέ δρόμο ή σε ένα εστιατόριο του ξενοδοχείου, υπάρχουν πολλά νόστιμα φαγητά για να δοκιμάσετε. Αυτό είναι το μέρος όπου μπορείτε να βρείτε τις καλύτερες εμπειρίες τροφίμων στη Σρι Λάνκα. 

Τρόφιμα στη Σρι Λάνκα

Πού θα βρείτε τις καλύτερες εμπειρίες τροφίμων στη Σρι Λάνκα

Φάτε το πρωινό σαν τοπικό

Περιπλανηθείτε στους δρόμους οποιασδήποτε πόλης ή πόλης στη Σρι Λάνκα το πρωί και θα δείτε μαγειρέτες που εργάζονται σκληρά σε κάθε μπροστινό μέρος του καταστήματος ή σε καφετέριες που ζυγίζουν μικρά woks πάνω σε μια ανοιχτή φωτιά. Γεμίζουν και στροβιλίζουν αυτά τα μικρά τηγάνια και βγάζουν τις χοάνες στα πεινασμένα γεύματα.

Οι χοάνες είναι κρεατικά σε σχήμα μπολ, που παρασκευάζονται από ένα μείγμα αλεύρου ρυζιού και γάλακτος καρύδας. Το μίγμα κατανέμεται ομοιόμορφα γύρω από ένα μικρό σκεύος τύπου wok και τοποθετείται πάνω από τη θερμότητα. Λαμβάνουν μόνο στιγμές για να μαγειρέψουν, στη συνέχεια γεμίζουν με συστατικά της επιλογής σας.  

Οι ωμοπλάτες μπορούν να περιλαμβάνουν μαγειρεμένο αυγό, τυρί, καρυκευμένο κιμά, τηγανητά κρεμμύδια ή sambol καρύδας. Οι κάδοι σερβίρονται συχνά με ένα μικρό μπολ με dahl (κίτρινες φακές, κρεμμύδια, μπαχαρικά) στο πλάι. 

Τροφοδότης αυγών

Μπορείτε επίσης να βρείτε hoppers με γλυκά γέμιση, όπως το μέλι ή το σιρόπι φοινικέλαιου και το φρέσκο ​​τυρόπηγμα (γιαούρτι βουβάλου). Yum!

Ένα άλλο χαρακτηριστικό πρωινό της Σρι Λάνκα περιλαμβάνει ένα πιάτο χορδών χορδών (μικρές φωλιές ζυμαρικών) και ζεστά ροτό (flatbread). Αυτό σερβίρεται δίπλα σε ένα μπολ με dahl, καρύδα sambol και ένα μικρό μπολ με ψάρι ή λαχανικό κάρυ.

Συμβουλή τροφίμων: Οι καλύτερες χορδές χορδών στο Colombo μπορούν να βρεθούν σε πολλές καφετέριες κατά μήκος της οδού Galle.

Καταναλώστε ατελείωτες ποσότητες ρυζιού και κάρυ

Αυτό είναι το εθνικό πιάτο της Σρι Λάνκα - θα το βρείτε σε σχεδόν κάθε μενού, ένα πιάτο κοστίζει μόνο μερικά δολάρια. Τα κάρυ της Σρι Λάνκα είναι πολύχρωμα πιάτα φτιαγμένα από λαχανικά, φακές, κοτόπουλο, προβάτου ή ψαριού και σερβίρονται με φρούτα και λαχανικά τουρσί, chutneys και sambol.  

Το κασέρι sambol είναι ιδιαίτερα δημοφιλές και παρασκευάζεται με φρεσκοκομμένο καρύδα και αναμειγνύεται με κρεμμύδι, φύλλα κάρυ και σκόνη τσίλι. Τρώγεται μαζί με κάρι για να προσθέσει γλυκιά και υφή στο πιάτο.

Για μια πραγματική εμπειρία πολιτιστικού φαγητού και για να απολαύσετε το ρύζι και το κάρυ όπως ακριβώς κάνουν οι ντόπιοι, αφαιρέστε τα μαχαιροπίρουνα και τρώτε με τα δάχτυλά σας. Χαμηλώστε το κεφάλι σας κοντά στο πιάτο, πάρτε μικρά κουτάκια φαγητού με τα δάκτυλά σας και προσπαθήστε να μην βάλετε τα δάχτυλά σας στο στόμα σας.

Ποιο είναι το μυστικό; Χρησιμοποιήστε τους αντίχειρές σας για να σπρώξετε το φαγητό στο στόμα σας. Φαγητό με το χέρι σας είναι ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε τις γεύσεις και τις υφές του φαγητού και υπάρχει κάτι για να κάνετε μια προσωπική σύνδεση με το φαγητό σας που το κάνει να δοκιμάσετε καλύτερα. Όπως συμβαίνει με πολλές χώρες της Ασίας, θυμηθείτε να χρησιμοποιείτε μόνο το δεξί σας χέρι για φαγητό καθώς το αριστερό χέρι προορίζεται για δραστηριότητες υγιεινής - γι 'αυτό μην πάρετε τα δύο μπερδεμένα.  

Συμβουλή Foodie: Ένα εξαιρετικό εστιατόριο για να δοκιμάσετε τις κάρτες της Σρι Λάνκα - Εστιατόριο της Upali - Διεύθυνση αρ. 65 C W Kannangara Mawatha, Colombo


Δείτε επίσης: Γιατί πρέπει να κάνετε ένα ποδηλατικό ταξίδι στη Σρι Λάνκα


Απολαύστε το μικρό φαγητό ενώ βρίσκεστε εν κινήσει

Ένα μείγμα φτηνών σνακ που αγοράζονται από μικρές καφετέριες ή πωλητές τροφίμων δρόμου είναι πάντα διαθέσιμο σε ολόκληρη τη χώρα, που ονομάζεται βραχυπρόθεσμα. Τρώγονται εν κινήσει, κυρίως για πρωινό ή το βράδυ.

Τα μικρά γεύματα περιλαμβάνουν γευστικά γλυκά που είναι γεμάτα με λαχανικά, κρέας ή ψάρι. Μια άλλη επιλογή είναι η δημοφιλής τροφή κρέατος ή λαχανικών (flatbread γεμισμένη με γέμιση, τυλιγμένη σε διαφορετικά σχήματα και μαγειρεμένη σε καυτή πλάκα). Ένα από τα καλύτερα σνακ που θα βρείτε είναι χάρτινος κώνος γεμάτος καυτά, φρέσκα ρεβίθια και μπαχαρικά, φρέσκα βότανα, κομμένα αμύγδαλα και τσίλι. Το short eat είναι μια εξαιρετική επιλογή για να πάρετε τα μακρινά ταξίδια λεωφορείων στον επόμενο προορισμό σας. Θα πληρώσετε περίπου 50 λεπτά για κάθε ένα και πάντα προσπαθήστε να ζητήσετε τα πιο φρέσκα κατά την παραγγελία.

Συμβουλή φαγητού: Ο κεντρικός δρόμος του Kandy είναι φανταστικός για τις επιλογές του δρόμου για φαγητό. Πρόκειται για μια πολύ πυκνοκατοικημένη μουσουλμανική περιοχή και θα βρείτε επίσης νόστιμες κάρτες κριθαριού και πιάτα biriyani εδώ, μαγειρεύοντας μακριά σε τεράστιες γλάστρες. Ξέρεις ότι θα είναι καλό αν αυτό είναι το μόνο πράγμα που εξυπηρετούν.

Σρι Λάνκα

Αυτό που μου αρέσει περισσότερο είναι οι φιλικές προσωπικότητες, η πικάντικη κουζίνα και η εκπληκτική άγρια ​​φύση. Η Σρι Λάνκα έχει τόσα πολλά ενδημικά είδη, ειδικά ερπετά και αμφίβια, οπότε αν επισκεφθείτε για το χρονικό διάστημα, θα σας εκτοξευθεί από τη βιοποικιλότητα που θα βρείτε ακριβώς έξω από την πόρτα σας. Η Σρι Λάνκα έχει τόσα πολλά μικροκλίματα καθώς κινείστε στο νησί, ώστε να μπορείτε να ανακαλύψετε μια ποικιλία από χλωρίδα και πανίδα, όπου κι αν αποφασίσετε να εξερευνήσετε. Το Εθνικό Πάρκο Γιάλα, το Δυτικό Αποθεματικό Singharaja και το Εθνικό Πάρκο Uduwalawe είναι οι τρεις καλύτερες τοποθεσίες άγριας ζωής που επισκέπτομαι. Ένα άλλο από τα αγαπημένα μου μέρη για επίσκεψη είναι η Nuwara Eliya. Αυτό είναι όπου οι φυτείες τσαγιού βρίσκονται και είναι πολύ πιο δροσερό από την υπόλοιπη χώρα. Εάν προσπαθείτε να ξεφύγετε από τη φωτιά, τότε αυτό είναι το μέρος για να πάτε!

Η κουζίνα της Σρι Λάνκα είναι αγαπημένη μου πάρα πολύ - υπάρχει κάτι για όλους. Το ρύζι και το κάρυ είναι ένα βασικό στοιχείο και η ποικιλία των πλευρικών πιάτων που σερβίρονται στα εστιατόρια είναι πότισμα. Νομίζω για το pol sambol (πικάντικη καρύδα), mallum (πράσινη σαλάτα), curry curry και parippu (moong dal) σε ένα κρεβάτι ρυζιού όλη την ώρα. Δεδομένου ότι η Σρι Λάνκα είναι ένα νησί, ειδικεύονται πραγματικά στα πιάτα με θαλασσινά, οπότε δοκιμάστε τα ψάρια και τα πιάτα γαρίδας είναι απαραίτητο. Επίσης, αν έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε το kothu roti, παρακαλώ να το κάνετε! Ακόμη και να προσέχεις πώς γίνεται είναι πραγματικά διασκεδαστικό. Εάν πρέπει να τραβήξετε κάτι γρήγορα, θα διαπιστώσετε ότι οι Σρι Λάνκα αγαπούν τα αρτοσκευάσματα τους και τα βραχυπρόθεσμα, όπως τα ροκανίδια και τα ψωμάκια. Αυτές οι γευστικές απολαύσεις θα σας κρατήσουν γεμάτες μέχρι το επόμενο γεύμα σας.

Θα πρέπει επίσης να δώσω πίστωση σε τρόφιμα που δεν χρειάζεται σχεδόν καμία προετοιμασία όπως τα φρέσκα φρούτα! Εάν παίρνετε την ευκαιρία, σταματήστε από μια οδό φρούτων στο δρόμο και βοηθήστε τον εαυτό σας σε όλα τα μάνγκο και rabutan ότι μπορείτε! - Thanushi, Thanushi Eagalle

Γιορτή στο Kothu roti παντού 

Αυτό είναι ένα άλλο βασικό πιάτο και είναι διαθέσιμο παντού. Σίγουρα θα καταναλώσετε μερικά από αυτά κατά τη διάρκεια της επίσκεψής σας. Μια roti (flatbread) τεμαχίζεται σε κομμάτια και τηγανίζεται με οποιοδήποτε συστατικό που βρίσκεται στο χέρι. κρεμμύδια, κρεμμυδάκια, λάχανο, τριμμένο καρότο, αυγό, μπέικον, κομμάτια κοτόπουλου και τσίλι. Είναι το ισοδύναμο ενός pho στο Βιετνάμ ή Pad Thai στην Ταϊλάνδη επειδή είναι νόστιμο, φτηνό και γρήγορο για να προετοιμαστεί. Θα ακούσετε αυτό το πιάτο να είναι προετοιμασμένο πριν το δείτε.  

Όλα τα συστατικά ρίχνονται πάνω σε ένα ζεστό πιάτο και ψιλοκομμένα γρήγορα και αναστρέφονται με δύο διαχωριστικά κρέατος κάνοντας μια δυνατή ρακέτα, αλλά αυτό είναι επίσης μέρος της απόδοσης για να σας δελεάσει για να παραγγείλετε ένα σερβίρισμα.

Προχωρήστε στην παραλία για τα θαλασσινά 

Όταν φτάσετε στις παράκτιες πόλεις της Σρι Λάνκα, οι καλύτερες εμπειρίες φαγητού αφορούν τα φρέσκα θαλασσινά. Δεν υπάρχει καλύτερο μέρος για να αρπάξετε το γεύμα σας και στη συνέχεια να κατευθυνθείτε προς την παραλία. Τα περισσότερα βράδια σε πολλές από τις παράκτιες παραλιακές πόλεις που πρέπει να έχετε στο ταξίδι σας (Hikkaduwa, Unawatuna και Mirissa για να αναφέρουμε μερικά), θα βρείτε μικρά εστιατόρια και τραπέζια που βρίσκονται στην παραλία. Τα ψάρια, οι αστακοί, τα καβούρια και οι γαρίδες που αλιεύονται εκείνη την ημέρα είναι στην οθόνη και μπορείτε να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει. Τα γεύματα σερβίρονται συνήθως με τσιπς, πατάτες ή σαλάτα.

Αναμείνετε να πληρώσετε περίπου 11 δολάρια ανά άτομο για ένα φρέσκο ​​ψάρι στη σχάρα, μισή ντουζίνα μεγάλα γαρίδες που σερβίρονται με τηγανητές πατάτες και σαλάτα. Η ατμόσφαιρα τραπεζαρία στην παραλία είναι πάντα μια ευχάριστη εμπειρία. Δεν μπορείτε να νικήσετε ένα τροπικό αεράκι, τον ήχο του ωκεανού και μια κρύα μπύρα ή φρέσκια καρύδα που συνοδεύει το γεύμα σας.

Foodie tip: Τρώτε νόστιμα θαλασσινά στο Κολόμπο, δοκιμάστε το Υπουργείο Καβούρι Διεύθυνση: Νο 04, Παλαιό Ολλανδικό Νοσοκομείο, Colombo 01

Παραλία στη Σρι Λάνκα

Υπάρχει κάτι για όλους στη Σρι Λάνκα - παρθένες παραλίες κάτω από τη Νότια, βόρεια της υπαίθρου με οροσειρές και φυτείες τσαγιού, τόπους πολιτιστικής και θρησκευτικής σημασίας για τους Ινδουιστές και τους Βουδιστές, τα άγρια ​​ζώα και τα ωκεάνια ιερά και μόνο το πιο εκλεκτό φαγητό. Αλλά αυτό που θυμάμαι πιο πολύ για το ταξίδι μου στη Σρι Λάνκα είναι ο λαός. Ποτέ σε κανένα από τα ταξίδια μου δεν γνώρισα τόσο ζεστούς, φιλικούς, αρθρωτούς ντόπιους που θα έβγαιναν έξω από το δρόμο τους για να βοηθήσουν τους τουρίστες έξω. Για να μην αναφέρουμε την τεράστια υπερηφάνεια που αντηχούν για τη χώρα τους μέσω των πάντα χαμογελαστών προσώπων τους.

Θυμάμαι αυτό το φανταστικό γεύμα θαλασσινού φαγητού που είχαμε κατά τη διάρκεια της παραμονής μας στο Hikkaduwa, όπου οι οικοδεσπότες μας μας έδιναν μια φρεσκάδα γαρίδας και πέστροφας. Στη συνέχεια προχώρησαν στην ψησταριά αυτών στην αυλή με τοπικά μπαχαρικά, τα οποία καθαρίσαμε με το τοπικό τους πνεύμα Arrack. Ο συνδυασμός του απλού αλλά εξαιρετικά γευστικού γεύματος, σε συνδυασμό με όλη την εμπειρία του φαγητού με τους ντόπιους, έκανε αυτό ένα γεύμα που δεν θα ξεχάσω ποτέ. Ενώ βρίσκεστε στην παράκτια Σρι Λάνκα, μην ξεχάσετε να νοικιάσετε τον εαυτό σας με μια σειρά θαλασσινών φαγητών που είναι τόσο φρέσκα, μπορείτε να δοκιμάσετε κυριολεκτικά τον ωκεανό στο στόμα σας. - Ζένια, Βιογραφικό σημείωμα του Bawi

Κορυφαίες συμβουλές για φαγητό

Εδώ είναι μερικές χρήσιμες συμβουλές για να εξασφαλιστεί ότι δεν θα χάσετε την εξεύρεση των καλύτερων εμπειριών τροφίμων στη Σρι Λάνκα. Στην πραγματικότητα, αυτές οι συμβουλές ισχύουν για όλες τις μαγειρικές σας περιπέτειες σε όλο τον κόσμο!

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι μια μεγάλη εμπειρία φαγητού δεν πρέπει απαραιτήτως να είναι δαπανηρή. Πιθανότατα θα διαπιστώσετε ότι τα απλά και προσιτά εστιατόρια που τυχαίνει να σκοντάψετε κατά τη διάρκεια του ταξιδιού σας θα είναι τα πιο αξιομνημόνευτα.

  • Ρωτήστε ένα τοπικό: Είναι απίστευτο τι πολύτιμες πληροφορίες μπορείτε να πάρετε, αν μόνο εσείς ζητάτε. Μόλις φτάσετε και εγκατασταθείτε, απλώς ρωτήστε το ξενοδοχείο ή τον ξενιστή σας (ή ακόμα και τον οδηγό σας tuk-tuk) όπου θα φάνε. Ζητήστε τους να σας συστήσουν κάπου που είναι προσιτές, τοπικές και δεν είναι γεμάτες τουρίστες. Ιδιαίτερα στις πιο πολυσύχναστες πόλεις όπως το Colombo ή το Kandy, υπάρχουν υπέροχα μέρη για φαγητό, αλλά μερικές φορές είναι λίγο πιο δύσκολο να βρεθούν για τους επισκέπτες. Εάν είστε σε έναν προϋπολογισμό, ίσως ζητήσετε από μερικούς μαθητές στους δρόμους όπου τρώνε.
  • Φάτε όπου οι ντόπιοι τρώνε: Παρακολουθήστε εστιατόρια που είναι απασχολημένα με τους ντόπιους που δεν τροφοδοτούνται από τους τουρίστες. Οι ντόπιοι ζουν στην περιοχή, έτσι ξέρουν πού να βρουν το καλύτερο και πιο οικονομικό φαγητό. Ζητήστε από τον υπάλληλο αναμονής να σας συμβουλεύσει σχετικά με το πιάτο υπογραφής ή αυτό που συνιστούν είναι καλύτερο. Είναι πάντα μια καλή ιδέα να κοιτάξουμε γύρω μας για να δούμε τι τρώνε άλλα diners.Often, θα διαπιστώσετε ότι έχουν παραγγείλει κάτι μαγειρεμένο φρέσκο ​​εκείνη την ημέρα και συνήθως η καλύτερη τιμή επίσης.

Οι αγαπημένες μου αναμνήσεις από τη Σρι Λάνκα ανέρχονται σε 12.000 σκαλοπάτια μέχρι το θρυλικό βράχο της Sigiriya, περνώντας από τους ψυχρούς λόφους της Nuwara Eliya, επισκέπτοντας ναούς στο Wellawaya και Dikwella, παίζοντας στην παραλία Mirissa και εξερευνώντας τα γοητευτικά καταστήματα και καφέ στην πόλη Galle ενώ παίρνετε ένα εξειδικευμένο ασημένιο δαχτυλίδι για μια εξαιρετική τιμή! Μετά το ταξίδι στη χώρα για μια εβδομάδα, το τελευταίο μου γεύμα εκεί αποδείχθηκε το αγαπημένο μου - στο Paradise Road το Cafe Gallery στο Colombo. -Joyce, Kinky Blue Fairy

Πείνα για περισσότερα; Κρατήστε πατήστε εδώ για περισσότερα άρθρα σχετικά με τα τρόφιμα στις μέρες που έρχονται.