Γιατί η Μανίλα γίνεται γρήγορα μια από τις πιο ωραίες πόλεις της Ασίας

Οι περιπλανήσεις της δεκαετίας του 1920 και του 1930 είδαν τη Μανίλα να μπερδεύεται με θέατρα, καμπαρέ, τζαζ κλαμπ και τεράστιες λεωφόρους, καθιστώντας την μια από τις πιο γλαυρές πόλεις της περιοχής. Όλα αυτά σταμάτησαν κατά τη διάρκεια του

Η μάχη της Μανίλα κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου και η Μανίλα δεν ανέκτησε ποτέ τον προπολεμικό πανακεφάλαιο της. Αλλά τα τελευταία χρόνια η σπίθα του έχει αναζωογονηθεί από μια νέα γενιά διασκεδαστικών Manileños αποφασισμένη να το επαναφέρει στο χάρτη. Έχοντας τα πάντα από τη μπίρα βιοτεχνίας, τα τρόφιμα στο δρόμο και τα μπαρ Speakeasy, τη ζωντανή μουσική και τη σύγχρονη τέχνη, η Μανίλα αναδύεται ως μία από τις πρωτεύουσες της Ασίας.

Καλλιτέχνες δρόμου στην εργασία στη Μανίλα. Εικόνα από τον Trent Holden / Lonely Planet

Cubao X και το συλλογικό

Προχωρήστε σε αυτούς τους δύο ορόφους για να δείτε πού συγκεντρώνεται η τέχνη, το ισχίο, το πλήθος των σπουδαστών της Μανίλα.

Το Grungy Cubao X στην πόλη Quezon City είναι το επίκεντρο της δροσιάς με το μικρό του χωριό που περιλαμβάνει μπαρ κατάδυσης. καταστήματα που πωλούν αρχεία βινυλίου, vintage ρούχα και συλλεκτικά αντικείμενα. και ένα σωρό ζωντανά φθηνά εστιατόρια. Περισσότερο κεντρικό είναι το Collective in Makati, ένα μεγάλο κέντρο αποθήκης που φιλοξενεί χώρους ζωντανής μουσικής, χώρους τέχνης, μπουτίκ ψώνια, τρόφιμα στο δρόμο και ένα ενεργητικό πλήθος ντόπιων και ομογενών για καλό χρόνο.

Κοκτέιλ, βιοτεχνική μπύρα και καφέ τρίτου κύματος

Όποια και αν είναι το δηλητήριό σας, το μετρό Μανίλα είναι μια εξαιρετική πόλη για ένα ποτό. Επιλέξτε από φθηνές μπύρες σε πάγκους στο δρόμο ή χειροποίητα ποτά που παρασκευάζονται από ντόπιους ζυθοποιούς, ανατολίτες και baristas.

Η μανία Speakeasy Bar έχει φθάσει στη Μανίλα, αποδεικνύοντας ένα τεράστιο χτύπημα με τους μοντέρνους ντόπιους που επιθυμούν ποιοτικά ποτά σε εκλεπτυσμένα περιβάλλοντα. Οι Speakeasies όπως οι Finders Keepers και Blind Pig (facebook.com/pages/Blind-Pig) είναι δύσκολο να βρεθούν - όπως θα περίμενε κανείς - κρυμμένοι πίσω από ακανόνιστες προσόψεις. Ο καθένας έχει το δικό του σύνολο κανόνων και μενού, με πρωτότυπα και κλασικά κοκτέιλ.

Η Μανίλα κερδίζει επίσης μια δίψα για τη βιοτεχνική μπύρα, με το Big Bad Wolf και το Perfect Pint να τραβούν μπύρες από τις μικροσκοπικές εταιρείες των Φιλιππίνων. και μέρη όπως το Global Beer Exchange, το οποίο αποθεματοποιεί τα ράφια του με τοπικά και διεθνή σκάφη και λαχούρες που μπορείτε να πιείτε ή να πάρετε μακριά.

Για τη μη αλκοολική διέγερση, υπάρχει πάντα καφές - κάτι που οι ντόπιοι έχουν αρχίσει να παίρνουν σοβαρά. Ένας αυξανόμενος αριθμός φασολιών που προέρχονται από καφεΐνες και προέρχονται από μονοκόμματο καφέ. Τα μέρη για να προσέξετε ένα καλό φλιτζάνι καφέ περιλαμβάνουν το Craft Coffee Revolution, το Coffee Empire και το EDSA Beverage Design, που σερβίρουν όλοι espressos, aeropress και ψυχρά στάγδην παρασκευάσματα χρησιμοποιώντας εξοπλισμό τελευταίας τεχνολογίας.

Καφέ Αυτοκρατορία, Μανίλα. Εικόνα από τον Trent Holden / Lonely Planet

Ανθίζοντας σκηνή φαγητού

Ενώ το φαγητό της Φιλιππίνων δεν μπορεί να πάρει τις περηφάνια που κάνει η κουζίνα της Μπανγκόκ, του Χονγκ Κονγκ ή της Σιγκαπούρης, μια νέα φυλή της Μανιλενός οδηγεί μια πρωτοποριακή παιδεία τροφίμων, που σημαίνει ότι οι επισκέπτες μπορούν τώρα να τρώνε πολύ καλά.

Η τροφή στο δρόμο είναι μια τάση των τροφίμων να χτυπήσει τη Μανίλα. Δοκιμάστε τον El Chupacabra, υπεύθυνο για την εισαγωγή του αυθεντικού Μεξικού στην πρωτεύουσα. Αυτή η τακέρια καθορίζει την πόλη με τα φοβερά tacolla καλαμποκιού, γεμισμένα με οτιδήποτε από chorizo ​​σε χοιρινό sisig - μια φιλιππινέζικη συστροφή στο μεξικάνικο σνακ. Για το αμερικανικό «μάγκα» το κεφάλι για τα τρόφιμα στο Grind & Grill του Charlie, όπου κάνουν σάλιο-προκαλώντας Black Angus και burgers waygu, σερβίρεται με μια πλευρά πάπιας-πατάτες τηγανητές και μια επιλογή από μπίρες βιοτεχνίας. Ένας στόλος φορτηγών τροφίμων έχει επίσης περάσει στην περιαγωγή της πόλης και μπορεί να παρακολουθηθεί στο Facebook - κοιτάξτε έξω για το Food Truck Park, ο οποίος πιάτο ένα μενού των αγαπημένων όπως ramen, και τράβηξε χοιρινό σάντουιτς.

Quezon City (QC) εν τω μεταξύ έχει το happening St Maginhawa, γνωστό για τα ζωντανά, δημιουργικά εστιατόρια του. Το πιο αξιοσημείωτο είναι ότι ο Van Gogh είναι διπολικός, με τον ιδιοφυΐα-ιδιοκτήτη-καλλιτέχνη Jetro Rafael, ο οποίος μαγειρεύει πρωτότυπες συνταγές μέσα σε μια ταραγμένη μποέμ ατμόσφαιρα. Στη γειτονιά υπάρχουν επίσης καλά χορτοφαγικά εστιατόρια που δημιουργούν κλασικά Φιλιππίνων χωρίς κρέας. Το Pipino Vegetarian Food κάνει ένα ενδιαφέρον portobello παρακαταθήκη (μπάρμπεκιου με μαρινάδα σόγιας), ενώ το Greens Vegetarian Restaurant σερβίρει καταπληκτικά κρέατα sisig. Επίσης, προσέξτε το νέο Z Compound - ένα άλλο δημοφιλές hangout του QC - με τη μικρή του κοινότητα για σπορ στο δρόμο.

Για τα ψώνια των ειδικών τροφίμων, οι αγορές των αγροτών Salcedo και Legazpi είναι και τα δύο μέρη για τα σαββατοκύριακα για τοπικές και διεθνείς εκδηλώσεις.

Τυριά γλυκά προς πώληση στην αγορά Salcedo. Εικόνα από τον Charles Haynes / CC BY-SA 2.0

Ζωντανή μουσική

Η ακμάζουσα μουσική σκηνή της Μανίλα δεν είναι κάτι νέο. Pinoy ροκ είναι ένα καλά-σεβαστό είδος που είναι πάντα τράβηξε στους παίκτες με τα υπόγεια συγκροτήματα και μεγαλύτερες πράξεις, όπως η Eraserheads.

Το SaGuijo είναι ένα από τα πιο σεβαστά μπαρ της Μανίλα για το τραγικό rock n roll. είναι ένας ασταθής χώρος με ένα νυχτερινό ρομπότ ζωντανών συγκροτημάτων που καλύπτει indie, punk, γκαράζ και emo. Μέχρι τον δρόμο είναι το B-Side, ένα από τα πιο δημοφιλή μέρη του Collective, ένας χώρος αποθήκης που προσελκύει ένα άλμα για να πιάσει την ψυχή και το βράχο. Τα Κυριακά κόμματά του είναι όργανο. Σε όλη την πόλη στο Quezon City, το Black Kings Bar είναι ένα μπαρ κατάδυσης με ατμόσφαιρα στο σπίτι που φιλοξενεί hardcore, metal και μπλουζ μπάντες. Στη συνέχεια, υπάρχουν οι εικονικοί χώροι παλιού σχολείου, όπως το Bar 1951 (πρώην Penguin Bar), το 70 Bistro και το Conspiracy Bar, όλα τα κρύα μέρη για να πιάσουν κλασικά συγκροτήματα Pinoy και επερχόμενες ομάδες μπλουζ.

Η σκηνή του clubbing είναι επίσης ισχυρή με χώρους όπως η Black Market, όπου διάσημοι DJs γυρίζουν υπόγεια ηλεκτρονική μουσική και κομματικές πίστες. Όπως και η καθιερωμένη Republiq ή το swankier 71 Gramercy στην κορυφή του ψηλότερου κτιρίου της Μανίλα.

Οι ηλίθιοι ηλίθιοι και τρελοί είναι ευπρόσδεκτοι στο Βαν Γκογκ είναι διπολικό. Εικόνα από τον Trent Holden / Lonely Planet

Άγρια τέχνη

Η Μανίλα έχει παραγάγει από καιρό ταλαντούχους καλλιτέχνες και έχει κάποιες τελευταίες γκαλερί για να παρουσιάσει το έργο της σύγχρονης και πειραματικής τέχνης της.

Το Μητροπολιτικό Μουσείο της Μανίλα έχει καθιερωθεί ως μουσείο σύγχρονης τέχνης παγκόσμιας κλάσης, με αφηρημένα και πειραματικά κομμάτια εκεί με οτιδήποτε θα βρεθείτε στη Νέα Υόρκη, το Βερολίνο ή το Τόκιο. Άλλες υπέροχες γκαλερί περιλαμβάνουν το Μουσείο Vargas, το Πολιτιστικό Κέντρο των Φιλιππίνων (CCP) και το 1335Mabini - όλα τα μέρη για να ανακαλύψετε πού βρίσκεται η τέχνη της Μανίλα.