Πού να βρείτε το πιο φανταστικό παγωτό στον κόσμο

Παγωτό. Πολύ απλά, είναι σημαντικό διακοπές. Και αν είστε επιφυλακτικοί για κάτι περισσότερο εμπνευσμένο από μια προβλέψιμη σέσουλα βανίλιας φέτος, δεν υπάρχει έλλειψη ζεστού σημείου παγωτού από το οποίο να επιλέγετε - από το Λονδίνο στο Σίδνεϊ και το Λος Άντζελες στο Τόκιο, ο κόσμος είναι γεμάτος από καινοτόμους με πρόθεση να εγχύσουν τα κύπελλα και τους κώνους τους με ασυνήθιστες γεύσεις. Συνεχίστε, φροντίστε τον εαυτό σας!

Λονδίνο

Chin Chin Labs από τον Paul Richards (ευγενική προσφορά των Chin Chin Labs)

Το Λονδίνο ξεχειλίζει τη μαγειρική δημιουργικότητα και δεν περιορίζεται στα επίσημα τραπέζια. Κάτω από μια πλακόστρωτη οδός στο Camden του Βόρειου Λονδίνου, θα βρείτε το πρώτο μπαρ παγωτού υγρού αζώτου στην Ευρώπη, το Chin Chin Laboratorists (chinchinlabs.com).

Η μαγεία γίνεται καθημερινά σε αυτό το γραφείο. Αθλητικά λευκά εργαστηριακά παλτά και γυαλιά επιστημονικής κατηγορίας, οι κατασκευαστές παγωτών ρίχνουν το υγρό άζωτο σε ένα μίξερ όπου ανακατεύεται η αρωματισμένη κρέμα. Κάτω από το κάλυμμα σύννεφων λευκού αερίου σχηματίζεται στιγμιαία ένα πυκνό παγωτό που μοιάζει με κρέμα. Αντίστοιχα με τις εφευρετικές τεχνικές τους είναι οι μεταβαλλόμενες γεύσεις, οι οποίες κυμαίνονται από καπνιστή αλατισμένη καραμέλα σε καπνιστή καραμέλα με καπνιστή καραμέλα σε εμπνευσμένη από το Wimbledon φράουλα.

Καλιφόρνια

Είτε βρίσκεστε στο Λος Άντζελες, στο Σαν Φρανσίσκο ή κάπου ενδιάμεσα, μια πληθώρα παιχνιδιάρικων αίθουσων παγωτού τρυπά τις ακτές της Καλιφόρνιας σε μια ωδή στο ατελείωτο καλοκαίρι.

Sprinkles Ice Cream (εικόνα ευγενική προσφορά του Ice Cream Sprinkles)

Στο Sprinkles Ice Cream (www.sprinklesicecream.com) στο Beverly Hills, τα παγωτά με δημητριακά και καραμέλα εμβαπτίζονται γενναιόδωρα σε ρουμπίνι-κόκκινα βελούδινα κέλυφος βάφλας ή σάντουιτς ανάμεσα σε φρεσκοψημένες κορυφές cupcake. Τα μακαρόνια παίρνουν τη θέση του cupcakes ή παραδοσιακά μπισκότα στο παγωτό σάντουιτς σε άλλο αγαπημένο LA, ΓΑΛΑ (www.themilkshop.com). Αυτή η τυπικά λεπτή γαλλική θεραπεία είναι σούπερ-μεγέθους και παγωτό, σε γεύσεις όπως τσάι πάγου της Ταϊλάνδης, αντικαθιστά τη συμβατική γέμιση μαρέγκας μαρέγκας.

Humphry Slocombe (ευγενική προσφορά της Frankeny Images)

Αλλά όταν πρόκειται για γούστο που ωθεί τα σύνορα, λίγοι Καλιφόρνιοι μπορούν να νικήσουν το Humphry Slocombe (humphryslocombe.com) με βάση το Σαν Φρανσίσκο, το οποίο μπορεί να υπερηφανεύεται για παγωτό από ζαχαρότευτλα, foie gras και τυρί, μεταξύ άλλων φανταστικών ποικιλιών. Το παγωτό τους, το οποίο είναι γεμάτο με αλατισμένο γουρουνό, γεμάτο γάλα με σπόρους μάραθου και μαύρο πιπέρι, είναι ένα τοπικό αγαπημένο.

Πουέρτο Ρίκο

Η Καραϊβική είναι μια εγγύηση για να χτυπάει τη θερμότητα και τον παρατεταμένο ήλιο, καθιστώντας το ιδανικό μέρος για να πάρει μια συνήθεια παγωτού μια μέρα. Στο Lares, το Πουέρτο Ρίκο, μια μικρή ορεινή πόλη στην κεντρική δυτική πλευρά της χώρας, η οικογενειακή αίθουσα Heladería Lares πλέει πάνω από 50 προσκυνήματα που αξίζει να προσφέρονται καθημερινά.

Αν και το φημισμένο κατάστημα είναι γύρω από το 1958, η προσέγγισή του στο παγωτό δεν είναι παρά παλιά. Με ένα νεύμα στις τοπικές γαστρονομικές παραδόσεις, μαστίζει τα παγωτά σε γεύσεις όπως η γλυκοπατάτα και η κανέλα, το ρύζι και τα φασόλια, το ρύζι πουτίγκα, το καλαμπόκι, ακόμα και το codfish. Το κατάστημα είναι απρόσκοπτο, αλλά η πρωτοποριακή πορεία της Heladería Lares στη λατινοαμερικανική κουζίνα και στον τοπικό πολιτισμό την καθιστούν ένα σημείο παγωτού που πρέπει να σταματήσει.

Τόκιο

Ίσως καμία άλλη πόλη δεν αναποδογυρίζει παραδοσιακές ιδέες ανάποδα, όπως το Τόκιο. Εάν το παγωτό ζαχαρότευτλων έσπασε το μυαλό σας τότε εξετάστε τις ποικιλίες καλαμάρια μελανιού, κάρβουνου, wasabi, κάκτου και χελιού, οι οποίες βρίσκουν το δρόμο τους σε χαρτοκιβώτια, κύπελλα και κώνοι του Τόκιο.

Στο Ice Cream City της Namja Town, ένα κλειστό θεματικό πάρκο στο εμπορικό συγκρότημα Sunshine City στο Ikebukuro, Toshima, θα βρείτε ένα πραγματικό μουσείο παγωτού funky, για να μην αναφέρουμε τα περίπτερα που είναι εξοπλισμένα με αμέτρητες μηχανές και τα δωμάτια έξω με καταψύκτες από τοίχο σε τοίχο, εξυπηρετώντας κάθε γεύση και υφή του πράγματος που μπορείτε να φανταστείτε (ακόμη και, τολμάμε να το πούμε, ακατέργαστο κρέας αλόγου).

Εκείνοι με ένα γλυκό δόντι θα πρέπει να επισκεφθούν το πράσινο τσάι της Nana (www.nanaha.com) στο Sky Tree του Τόκιο. Αυτό το δημοφιλές καφέ απασχολεί μια σύγχρονη προσέγγιση στις παραδοσιακές ιαπωνικές γεύσεις, που σερβίρει κονιοποιημένο παγωτό πράσινου τσαγιού γεμάτο με κόκκινη πάστα φασολιών, κατεψυγμένα latte matcha και parfaits πράσινου τσαγιού.

Σίδνεϊ

Το φανταστικό παγωτό, τα ζελατίνες και τα ψωμάκια βρίσκονται σε όλα τα ζαχαροπλαστεία του Σίδνεϊ, τα ανεξάρτητα σαλόνια και τα καροτσάκια από το Bondi Beach μέχρι τα υψίπεδα των Surry Hills.

Γελώτο Μεσσήνη (εικόνα του Γελωτό Μεσσίνα)

Στο Gelato Messina (www.gelatomessina.com), τα σπιτικά, γεμάτα ζελατίνα παίρνουν το κέικ, τον κώνο. Αυτό δεν είναι πολύ περίεργο, δεδομένου ότι αυτή η αίθουσα Darlinghurst αφιερώνει μια ολόκληρη ομάδα για να ανασκευάσει τα γλυκά. Το αποτέλεσμα είναι ένα επιδόρπιο όπως το τυρί Royale w ': ένα παγωμένο "cheeseburger" από ζελατίνα από κρέμα σοκολάτας σε ένα κουλουράκι με λευκή σοκολάτα gelato και βερίκοκο βερίκοκου, συμπιεσμένο αγγούρι, φέτα λευκής σοκολάτας και σάλτσα σμέουρων.

Το ισοδύναμο της πόλης του Willy Wonka - pâtissier Adriano Zumbo (adrianozumbo.com) - έχει επίσης ενταχθεί στις τάξεις των παθιασμών παγωτού του Σίδνεϊ. Είτε πρόκειται για φρέσκο ​​ανανά και παγωτό τζίντζερ είτε για σάντουιτς παγωτού με επικάλυψη καραμελών, όλες οι κατεψυγμένες απολαύσεις του Zumbo έχουν δημιουργικές δημιουργίες.

Η Caitlin Zaino είναι ο ιδρυτής του The Urban Grocer (www.theurbangrocer.com) και σκουπίζει την υδρόγειο σε αναζήτηση των κορυφαίων ανακαλύψεων τροφίμων στον κόσμο.