Πού να γευτείτε τις αυθεντικές τοπικές κουζίνες του Ντουμπάι

Το Ντουμπάι μπορεί να έχει μια αγάπη για όλα τα πράγματα glitzy και glam, αλλά παραδοσιακά τρόφιμα στο δρόμο εξακολουθούν να υπάρχουν σε αυτό το κλιματιζόμενο ψώνια, φαγητό και ποτό. Σε μόλις πέντε δεκαετίες, το Ντουμπάι φιλοξενεί ήδη μια πολυπολιτισμική μάχη και, σε αντίθεση με άλλες παγκόσμιες πόλεις όπου κυριαρχεί ένα ντόπιο πιάτο, η κουζίνα του Ντουμπάι είναι τόσο μεγάλη όσο η γη.

Οι πολλές εθνότητες που έχουν συσσωρευτεί στο Ντουμπάι δεν έχουν αφήσει τα μαγειρικά σκεύη τους στο σπίτι. Για να βρείτε αυτές τις παραδοσιακές γεύσεις, αποφύγετε τις νεότερες εξελίξεις στη Μαρίνα του Ντουμπάι και στο Ντουμπάι του Ντουμπάι και αντ 'αυτού, κατευθυνθείτε προς τα παλιότερα παλιά δρομάκια της πόλης για να αποκαλύψετε μερικά νόστιμα και φθηνά τοπικά εδέσματα.

Η αυθεντική κατανάλωση αφθονεί στην ύπαιθρο του Ντουμπάι © Peter Pesta Photography / Getty Images

Εγγύς Ανατολή

Η Levant κουζίνα έχει γίνει συνώνυμη με τα αραβικά εστιατόρια σε ολόκληρη την πόλη, αλλά το Zaroob προσφέρει ένα φρέσκο, γρήγορο φαγητό με τα συνήθη shawarma, σχάρες και flatbreads. Οι ζωντανοί σταθμοί μαγειρέματος και οι ανοιχτές κουζίνες δημιουργούν αξιοθέατα και μυρωδιές που θυμίζουν μια αγορά της οδού της Μέσης Ανατολής και το όνομα του εστιατορίου μεταφράζεται στην πραγματικότητα ως «μικρό σοκάκι». Τα ροζ και τα πράσινα φώτα νέον το διακρίνουν από μια κοινή καμπάνα, ενώ το εσωτερικό φαίνεται σαν να έχει σχεδιαστεί από μαθητές τέχνης.

Ταϊβανέζικη

Το εθνικό ποτό της Ταϊβάν δεν είναι αυστηρά τρόφιμο και όχι αποκλειστικά στο δρόμο, αλλά αξίζει να το αναφέρουμε απλά επειδή είναι τόσο νόστιμο. Για τους αμύητους, το τσάι με φούσκα είναι ένα μείγμα κρύου τσαγιού και γάλακτος ή χυμών φρούτων, με προστιθέμενα μαργαριτάρια ταπιόκας (οι φυσαλίδες). Ατελείωτοι συνδυασμοί προσφέρονται στο τοπικό εμπορικό σήμα Bubbles & Boba, το οποίο διαθέτει μια έξοδο στο Επίπεδο 2 του Dubai Mall.

Πακιστανός

Το Ντουμπάι δεν είναι κοντά σε πακιστανικό εστιατόριο ή 10. Αλλά υπάρχει μόνο ένα όνομα που μπορεί να ονομάσει κάθε εκπατριστής: το Ravi's. Παρά το γεγονός ότι είναι σχεδόν ένα από τα μοναδικά «αυθεντικά» μέρη που ο καθένας αγαπάει να «ανακαλύψει», η δημοτικότητά του ποτέ δεν κυματίζει επειδή το φαγητό είναι πάντα κορυφαίο. Πλαστικές καρέκλες και τραπέζια κάθονται απροσδόκητα στη γωνία ενός από τους μοναδικούς οδικούς άξονες με επίστρωση σε ένα από τα παλαιότερα μέρη της πόλης. Ευεργέτες όλων των λαών της εθνικότητας-παρακολουθούν καθώς σφουγγαρίζουν τις νόστιμες κάρυδες, τα φτηνά τραπέζια που ρίχνουν κάτω από το βάρος των ψαριών νανάνων μεγέθους λακκούβα. Και παρά τη διαρκή δημοτικότητά του, ανεξάρτητα από το τι διατάζετε στο Ravi's, η τιμή είναι κάτω από το βράχο.

κινέζικα

Επικεφαλής πάνω από τον κολπίσκο στην αρχική παλιά πόλη, Deira, και θα είναι συγκλονισμένοι από το πόσο διαφορετικό είναι το vibe. θα μπορούσατε σχεδόν να πάτε κατευθείαν στην ινδική υποήπειρο. Μην συγχέετε όμως τα κινέζικα είναι αυτά που ακολουθείτε και το καλύτερο μέρος είναι η θάλασσα της Κίνας στην οδό Al Maktoum. Αυτή η διακόσμηση του οικογενειακού εστιατορίου βρίσκεται ανάμεσα σε ένα κομμουνιστικό κυλικείο που γιορτάζει το κινεζικό νέο έτος και ένα πάρτι κήπου της δεκαετίας του 1960 με έπιπλα λυγαριάς. Οι σερβιτόροι μιλούν λίγα αγγλικά, αλλά μην αφήνετε τον αυστηρό τρόπο να σας βγάλει. Τα μενού έρχονται με εικόνες και όλα τα τεράστια μερίδια πιάτων τροχοφορούνται με μεγάλη ταχύτητα στα τραπέζια των μεταλλικών καροτσιών. Ορισμένα πιάτα είναι ακόμη προετοιμασμένα για την τραπεζαρία, οπότε αν σας αρέσει η εμφάνιση του δείπνου κάποιου άλλου, να είστε έτοιμοι να το τοποθετήσετε και να το ρωτήσετε.

Ινδός

Με περισσότερους από τους μισούς πληθυσμούς του Ντουμπάι που προέρχονται από την Ινδία, δεν είναι περίεργο ότι τα πιάτα από την υποέκταση μπορούν να βρεθούν σε κάθε στροφή. Για να δοκιμάσετε μερικές αυθεντικές ινδικές τρώει, κατευθυνθείτε προς Bikanervala. Αυτό το φαγητό προέρχεται από την Ινδία και αναλαμβάνει την ευθύνη για την εισαγωγή kaju katli - το πεντανόστιμο ινδικό γλυκό που σερβίρεται σε φεστιβάλ και ειδικές περιστάσεις - στην πόλη Βομβάη. Υπάρχουν 11 υποκαταστήματα της Bikanervala στο Ντουμπάι, αλλά το αγαπημένο μας είναι η αυλή του Al Seef. Το μενού είναι γεμάτο με κάρυ, tandoori και βόρειο ινδικό συρραπτικό, και αν είστε σύντομα στην ώρα σας, μπορείτε απλά να αρπάξετε και να πάτε από το καλάθι chaat.

Αποκτήστε περισσότερη έμπνευση ταξιδιού, συμβουλές και αποκλειστικές προσφορές που αποστέλλονται απευθείας στα εισερχόμενά σας με το εβδομαδιαίο ενημερωτικό μας δελτίο.